不銹鋼 304（Stainless Steel 304）是一種最常見的不銹鋼類型，屬於奧氏體不銹鋼。它由 18% 的鉻（Cr）和 8% 的鎳（Ni） 組成，因此有時也被稱為 18-8 不銹鋼。
特性：
- 耐腐蝕性：具有良好的抗腐蝕能力，適用於食品加工、醫療設備、建築裝飾等領域。
- 機械性能：具有良好的強度和韌性，可承受中等強度的負載和壓力。
- 可焊性：易於焊接，且焊接後不易產生裂紋。
- 耐熱性：在 800°C 以下能保持良好的氧化和強度性能，但不適合長時間在 400～600°C 的環境中使用，因為可能會發生碳化物析出導致腐蝕。
- 無磁性：一般情況下呈現無磁性，但在冷加工後可能會帶有微弱磁性。
應用領域：
- 餐具與廚具：如刀叉、鍋具、水槽等。
- 食品工業設備：如奶製品加工設備、啤酒釀造設備等。
- 醫療設備：如手術器械、牙科器械等。
- 建築裝飾：如欄杆、電梯門、外牆裝飾等。
- 化工設備：如管道、儲罐等。
與 316 不銹鋼的區別：
| 特性 | 304 不銹鋼 | 316 不銹鋼 |
|---|---|---|
| 主要成分 | 18% Cr, 8% Ni | 16% Cr, 10% Ni, 2% Mo |
| 耐腐蝕性 | 良好 | 更強，特別是耐鹽水和酸性環境 |
| 價格 | 相對較低 | 相對較高 |
| 應用場景 | 一般用途，如餐具、建築 | 海洋環境、化工設備、醫療器械 |
結論：
304 不銹鋼是最常用的不銹鋼之一，適合大多數日常應用。如果需要更強的耐腐蝕性（例如接觸海水或強酸堿環境），可以選擇 316 不銹鋼。